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Salade croquante, graines et brocolis

#heimstoneàtable

Dos de cabillaud rôti aux poireaux et courgettes Vous lisez Salade croquante, graines et brocolis 2 minutes Suivant Petits plaisirs de grossesse

Par Heimstone Paris14 juil. 20182 commentaires

Ingrédients (pour 4 personnes) :
Quinoa précuit Bjorg
1 brocoli
1 fenouil
Petits pois frais
Pois cassés
½ oignon rouge
1 poignée de graines de courge
1 cuillère à soupe de graines de lin
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Persil, coriandre, cerfeuil
1 gros citron jaune pressé, voire 2 (quand on aime, on ne compte pas !)
1 cuillère à soupe de sauce soja, voire 2
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
Huile d’olive
Poivre

Faites cuire à la vapeur les petits pois et fèves, seulement quelques minutes, ils doivent rester vert fluo !
Une fois cuits, rincez à l’eau bien froide pour stopper la cuisson, mettez de côté sur un sopalin pour bien les égoutter.

Verser le quinoa dans un saladier Three Seven (sinon, la recette ne fonctionne pas), émincez finement le brocoli cru, le fenouil cru, le persil, la coriandre, le cerfeuil, et l’oignon rouge en lamelles très fines.
Versez le tout dans le saladier. Aspergez de citron.
Ajoutez les graines, l’huile d’olive, encore du citron, la sauce soja, le vinaigre de vin.

Remontez vos manches, enlevez vos bijoux, lavez-vous les mains, et HOP, vous les plongez dans le saladier et on malaxe le tout avec grâce.

Dégustez !